Mozzarella di Bufala
100% lait de bufflonne, produite en Campanie, au nord de Naples. Boule 150 g.
Campana AOPAmore per il gusto · Depuis 2000
La dolce vita commence au rayon frais.
Mozzarella di Bufala Campana AOP de Campanie, Burrata fatta in Puglia, Stracciatella, Ricotta, Mascarpone, Parmigiano Reggiano AOP. Casa Azzurra fait voyager le patrimoine gastronomique italien jusqu'à votre table.
Groupe Granarolo
Fabriqué en Italie
Spécialités AOP
Faites défiler
depuis2000
La marque
Ambassadrice des fromages italiens
sur le marché français.
Née en 2000 avec le Parmigiano Reggiano et la Mozzarella di Bufala Campana, la gamme n'a cessé de s'étoffer.
3e
marque de fromage libre-service en France
Toutes catégories confonduesNo1
Mozzarella di Bufala, Burrata et Ricotta
Position de leader sur ces trois familles2e
marque de Mozzarella et de Mascarpone
Les deux piliers de la cuisine italienne2005
No1 des fromages AOP italiens
Cinq ans après le lancement de la marqueLa gamme
Les fromages qui font
la cuisine italienne.
Des pâtes fraîches du Sud aux pâtes dures affinées du Nord, chaque fromage vient de sa région d'origine.
Burrata
Fatta in Puglia. Une enveloppe de pâte filée, un cœur de stracciatella crémeuse.
Fatta in PugliaStracciatella
Le cœur de la burrata, seul : pâte filée effilochée et crème. À la cuillère, sur une friselle.
Cœur de burrataMozzarella de vache
Fabriquée au cœur de la Lombardie, à proximité de Milan. En billes de 10 g ou en boule.
LombardieRicotta
Douce et légère, seulement 12% de matières grasses. Salée ou sucrée, elle est partout.
12% MGMascarpone
Dense, onctueux, indispensable au tiramisu. Formats 250 g et 500 g.
250 g · 500 gGorgonzola doux
Le bleu italien, version douce et fondante. Existe aussi en version corsée.
AOPScamorza fumée
Pâte filée fumée, à poêler, à gratiner ou à glisser dans un panino.
À cuisinerParmigiano Reggiano
La star des fromages italiens, présente dès l'an 2000 dans la gamme. En copeaux ou râpé.
AOPGrana Padano
Le grand fromage de la plaine du Pô, en copeaux prêts à parsemer.
AOPPecorino Romano
Brebis, salin, tranchant. Le fromage des pâtes romaines : cacio e pepe, amatriciana.
AOPBurrata alla Ricotta
La même enveloppe de pâte filée, un cœur de ricotta plus doux et plus léger.
Plus douceMozzarella protéines
Riche en protéines naturelles, 5% de matières grasses. La gamme qui suit les nouvelles habitudes.
ProtéinesRicotta protéines
Riche en protéines naturelles. Sur un bowl de quinoa et de légumes grillés, elle change tout.
ProtéinesInnovations 2026
Trois arrivées
au rayon cette année.
L'innovation comme leitmotiv : chaque année, la gamme s'ouvre à de nouveaux usages et à de nouvelles envies.
2026
Burrata à la truffe
Boule de 125 g. La burrata des Pouilles rencontre la truffe : l'entrée de fête qui ne demande aucune préparation.
2026
Stracciatella di bufala
Pot de 150 g. Toute la crémeusité de la stracciatella, avec le caractère du lait de bufflonne.
2026
Mozzarella sans lactose
Sachet de 100 g. La même mozzarella, accessible à ceux qui ne la digéraient plus.
Origines
Chaque fromage
a son terroir.
Survolez la carte : la Campanie pour la bufflonne, les Pouilles pour la burrata, la Lombardie pour la mozzarella de vache.
01
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La Campanie
Au nord de Naples
C'est ici, dans les marais de Campanie, que vit la bufflonne. Son lait donne une mozzarella au goût plus prononcé, plus riche, protégée par l'appellation Mozzarella di Bufala Campana AOP. C'est l'un des deux produits avec lesquels Casa Azzurra a commencé, en l'an 2000.
Mozzarella di BufalaCampana AOP · boule 150 g
02
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Les Pouilles
Le talon de la botte
La burrata est née ici, d'une idée simple : ne rien jeter. Les chutes de pâte filée, mêlées de crème, sont enfermées dans une poche de mozzarella. Casa Azzurra la fait toujours fabriquer sur place, fatta in Puglia.
BurrataFatta in Puglia · cœur de stracciatella
03
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La Lombardie
À proximité de Milan
La mozzarella de vache, l'incontournable du quotidien, est fabriquée au cœur de la Lombardie. Recette inspirée des méthodes traditionnelles aux ferments lactiques, en boule, en billes ou en format cuisine.
Mozzarella de vacheBilles 10 g · 150 g
04
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L'Émilie
Le pays des chaudrons de cuivre
Le Parmigiano Reggiano AOP et le Grana Padano AOP viennent de la grande plaine du Nord. Le fromage à pâte dure de la filière Casa Azzurra y est fabriqué dans des chaudrons en cuivre, avec un lait collecté auprès d'éleveurs engagés sur le bien-être animal.
Parmigiano ReggianoAOP · copeaux 80 g
Une tomate, une mozzarella, un filet d'huile. En Italie, le luxe c'est la simplicité.
Amore per il gustoLe ricettario
Les recettes de
l'Italie gourmande.
Friselle, tomates cerises et burrata
Avec la Burrata de vache
Mozzarella in carrozza napoletana
Avec la Mozzarella di Bufala Campana AOP
Brochettes caprese aux billes de mozzarella
Avec la Mozzarella de vache en billes
Rigatoni aux courgettes et stracciatella
Avec la Stracciatella
Tiramisu à la fraise et au mascarpone
Avec le Mascarpone
Bowl quinoa, légumes grillés et ricotta
Avec la Ricotta riche en protéines
Toasts pain d'épices, saumon et gorgonzola
Avec le Gorgonzola AOP
Notre histoire
Depuis l'an 2000,
à porter l'Italie.
2000
L'arrivée du petit ange doré
L'an 2000 sonne le début de l'aventure Casa Azzurra, messagère du patrimoine gastronomique italien. Tout commence avec deux produits : le Parmigiano Reggiano et la Mozzarella di Bufala Campana.
2005
No1 des fromages AOP italiens
Année après année la gamme s'étoffe. Le Mascarpone et la Ricotta rejoignent les incontournables, puis d'autres spécialités méditerranéennes comme la Feta AOP et le Halloumi.
2013
Casa Azzurra devient productrice
En intégrant le groupe Granarolo, premier groupe laitier italien, Casa Azzurra devient productrice de la majorité de ses fromages. La filière est maîtrisée du producteur à l'assiette.
2026
L'innovation comme leitmotiv
Burrata à la truffe, stracciatella di bufala, mozzarella sans lactose, gamme riche en protéines naturelles : la marque continue de suivre les tendances sans lâcher la recette d'origine.
Granarolo, depuis 1957
Créé en 1957, Granarolo est l'un des principaux acteurs agroalimentaires en Italie. En 2017, la coopérative Granlatte a lancé avec la CSQA un programme d'amélioration du bien-être animal, qui a abouti en 2018 à la certification CSQA DTC 122.
Nos engagements
Bien faire,
puis mieux faire.
Sélection rigoureuse des matières premières, fabrication respectueuse du produit, et une exigence qui ne s'arrête pas au goût.
Moins de plastique
Casa Azzurra réduit le plastique de ses emballages et étudie en continu les nouvelles possibilités en matière de packaging.
Un positionnement bio
La marque dispose d'un positionnement fort sur le bio, avec notamment le Parmigiano Reggiano AOP biologique.
Bien-être animal
Développement des produits issus de la filière garantie du bien-être animal, certifiée CSQA DTC 122 depuis 2018 pour les étables laitières.
Jeu concours
Tentez de gagner
un week-end à Rome.
Un week-end dans la Ville éternelle, des cours de cuisine à l'italienne et des t-shirts Casa Azzurra à remporter.
Casa et vous
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